למרות שאתה עשוי לחשוב שאכילת אוכל חלבי דל שומן היא מהלך בריא, מחקרים חדשים מראים שההרגל קשור לעלייה קלה בסיכון להתפתחות מחלת פרקינסון.

מומחים שסקרו את המחקר הדגישו כי הממצאים הם ראשוניים - ההשפעה הייתה צנועה והמחקר לא נועד להוכיח סיבה ותוצאה.

במחקר החוקרים ניתחו נתונים על כ -130,000 גברים ונשים, מעקב אחר הרגלי התזונה שלהם כל ארבע שנים ומספר האנשים המאובחנים כחולים בפרקינסון.


לאחר 25 שנה, יותר מ -1,000 אנשים פיתחו את פרקינסון, מחלה עצבית-ניוון פרוגרסיבית שמשפיעה על קואורדינציה ותנועה.

אלה שצרכו לפחות שלוש מנות של חלב דל שומן ביום היו בסיכון גבוה ב -34 אחוז לחלות בהפרעה לעומת אלה שצרכו מנה אחת בלבד ביום. כאשר בדקו באופן ספציפי את צריכת החלב, החוקרים גילו כי שתיית יותר ממנה אחת של חלב דל שומן או רזה מדי יום קשורה גם לסיכוי הגבוה של 39 אחוז לפתח פרקינסון. (דל שומן כלל גם ללא שומן).

לא נמצא קשר כזה לצריכת מוצרי חלב מלאים בשומן, כמו חלב מלא.


עם זאת, החוקרים אמרו כי יש חשיבות מכדי להציב את הסיכון בפרספקטיבה.

"חשוב לציין כי הסיכון למחלת פרקינסון עדיין נמוך, אפילו בקרב אנשים במחקר שלנו שצרכו כמויות גבוהות יותר של חלב או חלב דל שומן", אמרה סופרת המחקר קתרין יוז, חוקרת מטעם הרווארד T.H. בית הספר לצ'אן לבריאות הציבור בבוסטון.

מבין 5,830 האנשים שאכלו לפחות שלוש מנות ביום של חלב דל שומן, רק אחוז אחד (60 איש), פיתחו את פרקינסון במהלך רבע המאה של המעקב. לשם השוואה, מבין יותר מ- 77,000 שאכלו פחות ממנה ביום, רק 0.6 אחוזים (483 אנשים) קיבלו את האבחנה.


בעוד החוקרים מצאו קשר, הממצאים לא הוכיחו שאכילת מוצרי חלב גורמת לפרקינסון.

"זה היה מחקר תצפיתי, כך שכמו כל מחקר תצפיתי יש פוטנציאל להטיה", ציין יוז. לדוגמה, הסיכון יכול להיות למעשה נובע מגורם שלישי הקשור לצריכת חלב וגם לסיכון למחלות. כדי לשלול אפשרות זו, החוקרים ביצעו בקרה אחר גורמים אחרים המשפיעים על סיכון, כגון שתיית קפה, אשר נקשרה לסיכון נמוך יותר לפרקינסון.

החוקרים גם לא יכולים להסביר את הקשר בוודאות. לדברי יוז, הסבר אפשרי אחד הוא שחלבון חלב מוריד את רמת הדם של urate, חומר שמקורו בחומצת שתן המופרשת בשתן. מחקרים מסוימים הראו כי רמות גבוהות יחסית של שתן (אך אינן מספיק גבוהות בכדי לגרום למצב המכונה גאוט) קשורות לסיכון נמוך יותר לפרקינסון.

מזהמים במוצרי חלב, כמו חומרי הדברה, עשויים גם הם לשחק תפקיד, הוסיף יוז.

החוקרים לא יכולים לומר בוודאות מדוע לא מצאו קשר עם חלב מלא בשומן, אך אמרו שיכול להיות שההשפעה הנגדית של שומנים רוויים בחלב עשיר בשומן עשויה לסייע בשמירה על רמת השתן.

הממצאים אכן מוסיפים משקל לממצאים קודמים ממחקרי מעבדה, אמר ג'יימס בק, קצין המדע הראשי של קרן פרקינסון. אבל, הוא גם הזהיר כי "כל מה שהם מסוגלים לעשות זה להתאם", ולא להוכיח סיבה ותוצאה.

"הייתי מציע לאנשים שלא לשנות את הדיאטות שלהם בצורה דרמטית," אמר בק. "מדובר בעלייה צנועה בסיכון למחלה שכשמסתכלים על האוכלוסייה הכללית היא עדיין נדירה יחסית."

קבלת מספיק סידן ממוצרי חלב חשובה מסיבות בריאותיות אחרות, הוסיף בק, כמו שמירה על בריאות העצם.

נציג בתעשיית החלב הצביע גם על היתרונות האחרים של החלב, כולל סיכון מופחת למחלות לב וגם לסוכרת מסוג 2, ולחץ דם נמוך יותר.

"בהתחשב בעובדה שרוב האנשים לא אוכלים מספיק מזון חלב - כאשר האמריקני הממוצע אוכל רק 1.8 מתוך שלוש מנות החלב המומלצות ליום ... סביר להניח שהאינטרס של רוב האנשים יאכל תזונה מאוזנת ועשירה בתזונה, הנציגה של כל קבוצות המזון - כולל חלב - בזמן שהמדע המתפתח מתפתח ", אמר כריס צ'יפלי. הוא סגן נשיא למחקר תזונה במועצה הלאומית לחלבונים.

צ'יפלי הוסיף כי "צריכת החלב הכוללת לא הייתה קשורה באופן משמעותי" לסיכון של פרקינסון, וכי רק הוכח קשר בין השניים.

המחקר מומן על ידי מכוני הבריאות הלאומיים בארה"ב ומחלקת ההגנה האמריקאית. הוא פורסם באינטרנט ב -7 ביוני בכתב העת נוירולוגיה.

על פי קרן פרקינסון, כמיליון איש אובחנו כחולים בפרקינסון בארצות הברית, ואילו 60,000 מקרים חדשים מאובחנים מדי יום.


Game Changers DEBUNKED (The Film) w/ Deleted Scenes (יָנוּאָר 2021).