נראה כי ביג סוכר העתיק את ספר ההשמעה ביג טבק, כך טוען דו"ח חדש.

לפני יותר מארבעה עשורים, מחקר שנערך בחולדות במימון תעשיית הסוכר מצא הוכחות הקושרות את הממתיק למחלות לב וסרטן שלפוחית ​​השתן, כך דווח בחקירת שביל העיתון.

תוצאות המחקר מעולם לא פורסמו.


במקום זאת, תעשיית הסוכר משכה את התקע במחקר וקברה את הראיות, אמר החוקר הבכיר סטנטון גלאנץ. הוא פרופסור לרפואה ומנהל אוניברסיטת קליפורניה, סן פרנסיסקו (UCSF) למחקר וחינוך לבקרת טבק.

ראה עוד: עובדות וממצאי סוכר מפחידים

גלנץ דימה זאת לדיכוי מחקר פנימי של ביג טבק שקשר בין עישון למחלות לב וסרטן.


"זה היה ניסוי שהביא ראיות שסותרו את מעמדה המדעי של תעשיית הסוכר", אמר גלנץ. "זה ודאי היה תורם להגברת ההבנה שלנו לגבי הסיכון הקרדיווסקולרי הקשור לאכילת הרבה סוכר, והם לא רצו את זה."

בתגובה לחקירה פרסמה איגוד הסוכר הודעה בה קראו לה "אוסף של ספקולציות והנחות על אירועים שהתרחשו לפני כמעט חמישה עשורים, נערכו על ידי קבוצת חוקרים ומומנו על ידי אנשים וארגונים ידועים מבקרי תעשיית הסוכר. . "

העיתון החדש מתמקד במחקר בחסות תעשייה המכונה פרויקט 259 במסמכים שנוצרו על ידי הקרן לחקר הסוכר ויורשו, הקרן הבינלאומית לחקר הסוכר, ונחפר עשרות שנים אחר כך על ידי גלנץ ועמיתיו.


חוקרים מאוניברסיטת ברמינגהם באנגליה ערכו את פרויקט 259 בין 1967 ל -1971, והשוו בין חולדות מעבדה כאשר הוזנו סוכר שולחן לעומת עמילן. המדענים בדקו באופן ספציפי כיצד חיידקי המעיים עיבדו את שתי צורות הפחמימות השונות.

תוצאות מוקדמות באוגוסט 1970 הצביעו על כך שחולדות שניזונו מתזונה עתירת סוכר חוו עלייה ברמות הדם של הטריגליצרידים, סוג של שומן התורם לכולסטרול.

כמו כן, נראה כי לחולדות המון סוכר היו רמות גבוהות של בטא-גלוקורונידאז, אנזים שקשור בעבר לסרטן שלפוחית ​​השתן אצל בני אדם, אמרו החוקרים.

חודשים לאחר שקיבלו תוצאות אלה, הקרן הבינלאומית לחקר הסוכר לא הצליחה לאשר 12 שבועות נוספים של מימון אותם נדרשו חוקרי בירמינגהם כדי להשלים את עבודתם, על פי המחברים העומדים מאחורי החקירה החדשה.

"החוקר שמימנו חזר אליהם עם תוצאות ראשוניות שהראו את ההשפעות השליליות הללו של סוכר ואמר 'אני צריך עוד כמה שבועות כדי לסיים את המחקר'," אמר גלנץ. "הם פשוט הסתכלו על זה ואמרו לא, וסגרו את כל העניין. עד כמה שידוע לנו, שום דבר לא פורסם מעולם."

העיתוי של פרויקט 259 היה קריטי, אמר גלנץ והסופר הראשי כריסטין Kearns, עמית פוסט-דוקטורט בבית הספר לרפואה UCSF שגילה על פי הדיווחים את מסמכי התעשייה.

במהלך אותה תקופה, שוקל ארגון המזון והתרופות האמריקני אם לנקוט קו קשה במזונות עתירי סוכר.

"אילו התוצאות הללו היו מתפרסמות, הסוכר היה מקבל בדיקה רבה יותר מכפי שעשה," אמר Kearns.

בהתאחדות הסוכרים אומרים כי פרויקט 259 עוכב משמעותית ולא עבר תקציב, "והעיכוב חופף עם ארגון מחדש של הארגון, כאשר הקרן לחקר הסוכר הפכה לגוף חדש, הקרן הבינלאומית לחקר הסוכר", על פי סקירה משלה של חומר הארכיון.

בהודעת קבוצת הסחר בענף נאמר כי "היו תוכניות להמשיך במחקר במימון של קרן התזונה הבריטית, אך מסיבות שלא ידוע לנו הדבר לא התרחש".

"לאורך ההיסטוריה שלה איגד הסוכר אימץ מחקר וחדשנות מדעיים בניסיון ללמוד כמה שיותר על סוכר, תזונה ובריאות", נמשכת ההצהרה. "אנו יודעים שסוכר הנצרך במתינות הוא חלק מאורח חיים מאוזן, ואנחנו עדיין מחויבים לתמוך במחקר כדי להבין עוד יותר את התפקיד שסוכר ממלא בהרגלי האכילה המתפתחים של הצרכנים."

התזונאית שרון זרעבי היא מנהלת התוכנית הבריאתית בבית החולים לנוקס היל בעיר ניו יורק. היא אמרה כי החקירה החדשה חושפת כי "יש ללוביסטים בתעשיית המזון הכוח הנחיות ממשלתיות המנחות אותנו מה לאכול."

זרעבי ציין כי "מרבית מחקרי המחקר התומכים במזון ספציפי ממומנים על ידי התעשייה ופעמים רבות זה מעורר את התוצאות."

למרות שגילויים אלה עשויים לייצר חריף תקשורתי, סביר להניח שהם לא ישנו את ההמלצות שמגיעות מדיאטנים, אמרה קלי הוגן, מנהלת תזונה קלינית ובריאות במרכז השד של הר סיני דובין בעיר ניו יורק.

הסיבה לכך היא שמחקרים הבאים חשפו את ההשפעה שיכולה להיות לדיאטות עשירות בסוכר על בריאות ארוכת טווח. אנשים צריכים לבצע דיאטה מאוזנת אם הם רוצים לאכול בריא, וזה לא אומר סתם להתמקד בסוכרים שנוספו, היא אמרה.

"אתה לא יכול להצביע על דבר אחד ויכול להאשים את זה בכל משבר בריאותי, לפני עכשיו או לפני 40 שנה", אמר הוגן. "זה אף פעם לא רק דבר אחד, בין אם זה סוכר או שומן רווי או כל מה שהדבר האופנתי יכול להיות."

העיתון החדש פורסם ב- 21 בנובמבר בכתב העת PLOS ביולוגיה. זה מומן על ידי מענק של המכון הלאומי לסרטן בארה"ב, בין היתר.


CAMPI FLEGREI: ITALY'S SUPERVOLCANO PT4: ERUPTION SIMULATION IN PRESENT DAY (סֶפּטֶמבֶּר 2021).