זמן התכוננות: 5 דקות
זמן בישול: 10
מוכן ב: 30 דקה

מנות: 6

הפלפלים המתוקים הללו מהירים וקלים להכנה וארוזים בוויטמינים, במיוחד ויטמינים A, C ו- B6.


רכיבים:
  • 1 כף שמן זית כתית
  • 2 פלפלים ירוקים בינוני, חתוכים לריבועים בגודל 1 ס"מ
  • 2 פלפלים אדומים בינוניים חתוכים לריבועים בגודל 1 ס"מ
  • 2 כפות מים
  • 1/4 כפית מלח
  • 1/8 כפית פלפל שחור גרוס טרי
  • 2 כפות בזיליקום טרי או אורגנו קצוצים דק
  • 2 כוסות אורז חום מבושל מראש, חם

הוראות:

  1. במחבת גדולה על אש בינונית מחממים את השמן. מוסיפים את הפלפלים ומטגנים במשך 3-5 דקות, תוך ערבוב תדיר.
  2. מוסיפים את המים, המלח והפלפל; המשיכו להקציף במשך 4-5 דקות או עד שהפלפלים פשוט רכים. מערבבים פנימה את הבזיליקום ומסירים מהאש.
  3. מורחים את האורז על מגש הגשה, כף את הפלפלים והנוזלים מלמעלה ומגישים.
  4. הערה: יש לשנות מנה זו על ידי שימוש בכל שילוב של קישואים, דלעת צהובה ופטריות עם הפלפלים או במקומם.

מידע תזונתי:

למנה (1/2 כוס ירקות ו -1 / 3 כוס אורז): אפשרויות / החלפות 1 עמילן; 1 ירק ללא סטארכיה; 1/2 שומן; קלוריות 130 (משומן 25); שומן 3 גרם (רווי 0.5 גרם, טרנס 0.0 גרם); כולסטרול 0 מ"ג; נתרן 105 מ"ג; אשלגן 250 מ"ג; סה"כ פחמימות 22 גרם (סיבים תזונתיים 3 גרם; סוכרים 3 גרם); חלבון 3 גרם; זרחן 90 מ"ג.

מתכון מ- מתכונים סוכרתיים מהירים לדומיות (Wiley, ינואר 2018, ISBN: 978-1-119-36323-1, 22.99 $). למידע נוסף אנא בקרו ב- עמוד הספר ב www.wiley.com.


פרק 125- סלט פלפלים קלויים (יָנוּאָר 2021).